Kayseri Pehli Yemek Tarifi

Yöresel pehli yemeği tarifi…


Malzemeler
1 kg kuzu pirzola
3 soğan
2 diş sarımsak
1/2 kg patlıcan
250 gr sivri biber
500 gr domates
Domates salçası
Tuz
Yapılışı
Kuzunun pirzola bölümünden hazırlanmış 5 parça eti yoğurt ve karabiber ile terbiye edip
Her iki tarafını da kızartın. Suyunu çektikçe su ilave ederek iyice pişirin.
Patlıcanları dilimleyip kızartın veya fırında zeytinyağı ilavesi ile pişirin.
Patlıcanları tepsiye dizin üzerine etleri alın, en üste domates ve biberleri ilave ederek tekrar fırınlayın.
Soğutmadan sıcak servis yapınız….

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir