Fasulyeli Gulaş Tarifi

yöresel et yemekleri


Malzemeler
2 soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
500 gr dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
5 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
1,5 lt et suyu
450 gr taze fasulye
500 gr patates
1 tatlı kaşığı kekik
4-5 çorba kaşığı süt kreması
Yapılışı
Soğanı soyup ikiye böldükten sonra yarım ay halkalar halinde doğrayın.
Sıvıyağı büyük ve derin bir tencerede kızdırın. Eti kızgın yağda sürekli karıştırarak iyice kavurun.
İçine soğan ve kırmızı toz biberi ekleyin. Sirkeyi ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.
Et suyunu ekleyip, tencerenin kapağı kapalı olarak 70 dakika kadar pişirin.
Bu arada fasulyeyi ayıklayıp ikiye böldükten sonra tuzlu suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Ardından durulayıp suyunu süzün.
Patatesin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra büyüklüğe göre dörde veya altıya bölün.
Etin pişme süresinin son 20 dakikasında patatesi kekikle birlikte ilave edin.
Pişme süresinin son 10 dakikasında fasulyeyi de ekleyin. Tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın.
Gulaş piştikten sonra süt kremasını ekleyip bir kaç dakika dinlendikten sonra servis yapınız.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir